), quindi le quantità sono indicative per 4 persone. 
Ingredienti: 400 grammi di riso (ma anche 500 se abbiamo appetito
), 2 salsicce, brodo (circa un litro), 1 bicchiere di vino (io preferisco il rosso), 1 cipolla, 1 bustina di zafferano, un po' di burro, olio, grana grattugiato e ovviamente sale. Preparazione:
1) Spellate la salsiccia e fatela cuocere a pezzetti per qualche minuto in una padella insieme a mezzo bicchiere di vino
2) Preparate il brodo
3) Mettete un po’ di olio in una pentola, poi aggiungete un pezzetto di burro e la cipolla tritata
4) Fate sciogliere il burro e soffriggere la cipolla, poi aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto; quindi aggiungete il vino rimasto
5) Unite il brodo gradualmente girando sempre il riso (in tutto 20 minuti circa)
6) Diluite lo zafferano nell’ultimo mestolo di brodo
7) Aggiungete la salsiccia, il grana e il sale
Buon appetito!
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[b]Ricetta del risotto con funghi porcini e zafferano[/b]
sembra proprio buono.... 
Lo so che di solito le cose sono più buone (o così sembrano) quando le preparano gli altri, ma mia madre usa troppa cipolla! 
E' inutile che le ripeto di usarne poca: dice sempre che ne usa mezza, ma le cipolle che compra lei devono essere giganti... 
