Dolci con liquore, vino e bevande alcoliche

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Ieri degli zii di vicino Avellino ci hanno portato una torta babbà davvero deliziosa: l'avevamo già mangiata a forma di ciambellone, ma senza crema chantilly, senza fragole e senza babbà "a guarnire". Tra ieri a pranzo e oggi a pranzo ne ho mangiati 4 pezzi enormi, consumando tutta la crema che si potrebbe rovinare... fino a stasera.

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Ieri sera ho saputo che oggi avrei avuto ospiti: troppo tardi per fare la spesa... Avrei voluto fare i biscotti al burro, ma non lo avevo in frigorifero, così ho usato la ricetta delle ciambelline al vino e ho fatto dei dolcetti a pallina e altri con le formine natalizie. Sui secondi ho messo il cioccolato, perché non sono venuti molto buoni: troppo sottili e insipidi.

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Ho usato una dose doppia della solita ricetta (viewtopic.php?p=70496#p70496) con l'aggiunta di 4 gocce di aroma di anice per fare 24 ciambelle medie. Che profumo in casa!

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Negli ultimi giorni ho fatto due volte le ciambelline con il vino: niente anice perché non sono abituata a metterlo e mi dimentico.
Dolce molto veloce da fare: ieri in meno di 40 minuti da quando ho deciso di farle erano pronte dato che non ho messo l'impasto in frigorifero per mezz'ora. Sono venute buonissime come sempre.

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Oltre ai pan brioche, per i festeggiamenti ho preparato anche le ciambelline al vino con la solita ricetta: hanno avuto un successone sia tra coloro che non possono mangiare latte e derivati che tra chi può mangiare tutto. Mi hanno fatto i complimenti anche il giorno seguente: niente male per dei dolcetti che richiedono pochissimo tempo e capacità di cucinare praticamente nulle.
L'aspetto è quello di sempre (non le ho fotografate perché quella mattina andavo più di fretta che mai), ma stavolta ho impastato gli ingredienti la sera tardi e realizzato e infornato le ciambelle la mattina seguente. Sono venute più fragranti.