E la chiami carbonara? Uovo lavorato "nun se po' sentì"! Almeno fosse con gli ingredienti della carbonara (pecorino romano, sale e pepe)...Chiamala "pasta alla marika" o come ti pare, ma non carbonara!
La ricetta della vera Carbonara
-
Fenice
- Very Important Poster
- Messaggi: 31357
- Iscritto il: 06/01/2008, 14:53
- 16
- Località: Prope Caput Mundi
- Umore:
- Grazie inviati: 1
- Sesso:
E la chiami carbonara? Uovo lavorato "nun se po' sentì"! Almeno fosse con gli ingredienti della carbonara (pecorino romano, sale e pepe)...Chiamala "pasta alla marika" o come ti pare, ma non carbonara!
-
Fenice
- Very Important Poster
- Messaggi: 31357
- Iscritto il: 06/01/2008, 14:53
- 16
- Località: Prope Caput Mundi
- Umore:
- Grazie inviati: 1
- Sesso:
Giorni fa ho mangiato una versione rivisitata della carbonara: diciamo una versione "light". Non c'erano i rigatoni, ma le penne grandi; al posto del guanciale c'era la pancetta e mancava il pecorino romano. Per il resto gli ingredienti e il procedimento sono stati gli stessi della carbonara: niente uovo ripassato in padella o mischiato con formaggi o altro... 
