E la chiami carbonara? Uovo lavorato "nun se po' sentì"! Almeno fosse con gli ingredienti della carbonara (pecorino romano, sale e pepe)...Chiamala "pasta alla marika" o come ti pare, ma non carbonara!
La ricetta della vera Carbonara
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Giorni fa ho mangiato una versione rivisitata della carbonara: diciamo una versione "light". Non c'erano i rigatoni, ma le penne grandi; al posto del guanciale c'era la pancetta e mancava il pecorino romano. Per il resto gli ingredienti e il procedimento sono stati gli stessi della carbonara: niente uovo ripassato in padella o mischiato con formaggi o altro... 
