Un po' in ritardo ma ci ho buttato un occhio.
Quei collegamenti si chiamano "jumplist" e sono una novità di Windows 7. Comprendono sia i file aperti di recente che alcune operazioni stabilite dai programmatori del software. I primi sono memorizzati nella cartella
C:\Users\nomeutente\AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Recent\AutomaticDestinations, le seconde nella cartella
C:\Users\nomeutente\AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Recent\CustomDestinations (un file per ciascun programma). Però non sono riuscito a creare un collegamento ad una singola operazione, non credo che sia possibile!