In attesa della cena sto mangiando le
coppiette: adoro il peperoncino!
Per coloro che non ne hanno mai sentito parlare (

) si tratta di una specialità ciociara, ma conosciuta in tutto il Lazio, che consiste in strisce di carne essiccata con sale, pepe, finocchio e peperoncino.
La carne è di maiale, ma originariamente era di cavallo; ottime quelle di Ariccia.