Voglia di pizza

La nostra alimentazione: consigli per mangiare e vivere meglio
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Qual è la vostra pizza preferita?

Bianca (mozzarella, olio)
0
Nessun voto
Margherita (pomodoro, mozzarella e basilico)
4
16%
Marinara (pomodoro, aglio e origano)
1
4%
Napoli (pomodoro, mozzarella, acciughe e origano)
0
Nessun voto
Diavola (margherita con salame piccante)
3
12%
Prosciutto e funghi (pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi)
5
20%
Capricciosa (pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, prosciutto cotto o crudo e olive)
2
8%
Quattro stagioni (come la capricciosa, ma con l’aggiunta di uova sode e ingredienti “ordinati”)
1
4%
Altra (specificare in un post)
9
36%
 
Voti totali: 25

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Fenice
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Re: Voglia di pizza

Messaggio da Fenice » 08/12/2013, 15:45

Ho trovato salame ed olive piccanti e la seconda pizza l'ho fatta così. :lingua6:
Le pizze integliate si presentavano così.



Ho lasciato lievitare le pizze ancora un po' nella teglia prima di metterci su il sugo che avevo preparato (con aglio ed origano), così sono venute alte stile Pizza Regina, ovvero come piacciono a me.


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Re: Voglia di pizza

Messaggio da axxx007xxxz » 09/12/2013, 18:37

Questa sera mangio pizza fatta in casa (senza pomodoro) con würstel. :slurp:

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marika
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Re: Voglia di pizza

Messaggio da marika » 10/12/2013, 10:44

Scrivi ricetta please! Questi giorni ho tempo e posso sperimentare. :ok:
Purtroppo non ho dietro il mio book di ricette e a memoria non mi ricordo. Hai da propormi nuovi tipi di impasti? :perplesso7:

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Re: Voglia di pizza

Messaggio da Fenice » 10/12/2013, 10:52

Chiedi a me o a axxx007xxxz? :perplesso7: Io per la pizza vado ad occhio: circa 500 grammi di farina per 2 persone, acqua quanto basta, un po' di zucchero per il lievito (io uso quello disidratato) e un pizzico di sale. Se vuoi anche un po' d'olio, ma io di solito lo metto solo sulla teglia e sopra alla pizza. Per far venire la pizza alta come sopra, di solito impasto due volte a distanza di un'ora e lascio crescere 15-20 minuti nella teglia. Ovviamente non schiaccio troppo la pasta.
Se la pizza ti piace alta ne escono due con questo impasto, altrimenti 3.

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Re: Voglia di pizza

Messaggio da marika » 10/12/2013, 10:56

Di solito anche io uso quel lievito ma per adesso nel frigo ho solo quello in cubetto. Come faccio? :perplesso7:
Va sciolto in qualche modo particolare? :perplesso7:
Non posso uscire a comprarlo, qui non ci sono negozi :goccia3:
Certo che dico a te :occhi4:

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Re: Voglia di pizza

Messaggio da Fenice » 10/12/2013, 15:41

Sì, va sciolto "in qualche modo particolare": acqua tiepida e zucchero (circa un cucchiaino colmo o due rasi). L'acqua poi la metti nel buco all'interno del cumulo di farina (farina a fontana).
Il sale puoi aggiungerlo sciolto in altra acqua oppure direttamente nell'impasto mentre lo stai lavorando.

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Re: Voglia di pizza

Messaggio da Fenice » 11/12/2013, 18:20

Ieri sera sono stata di nuovo da Pizzami a Roma: locale che consiglio a tutti coloro che non amano la classica pizza romana (sottilissima), ma la preferiscono un po' altina. Ottimo il rapporto qualità/prezzo: 10 euro per pizza a volontà, arrosticini, bibite a volontà (acqua, Pepsi e birra) e, dulcis in fundo, pizza con la nutella. Immagine

Eravamo in 4 e le prime pizze ordinate sono state: 'nduja ( :fischio: ), parmigiana ,carbonara con salsiccia e patate e salsiccia. A seguire arrosticini, poi margherita e rossa. Per finire pizza con la nutella e la granella di nocciole. Vi mostro qualcosa per farvi rendere conto del tipo di pizza.




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Re: Voglia di pizza

Messaggio da marika » 12/12/2013, 12:55

Che spettacolo! :shock4:

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Re: Voglia di pizza

Messaggio da Fenice » 12/12/2013, 13:04

E non immagini il sapore... Potevi esserci anche tu se solo ti fossi organizzata per tempo. :occhi4:

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Re: Voglia di pizza

Messaggio da marika » 12/12/2013, 13:12

La prossima volta :occhiolino:
Ultimamente vado tutti i martedì da Kampill a Bolzano http://www.imbiss-kampill.com/ita_01_presentazione.htm
Rob conosci? E' molto famoso perchè tutti i ristoratori nel circondario lo vogliono far chiudere in quanto: paga le tasse da Imbiss (una specie di chioschio) e invece è ormai un ristorante a tutti gli effetti, resta aperto fino a tardi e naturalmente attira molti clienti :applauso2:
Lo segnalo per diversi motivi: intanto che si mangia bene e poi per il servizio! Le ultime due volte abbiamo cronometrato i tempi... se proprio va male, la pizza arriva dopo 15 minuti... ma le patatine fritte solo dopo 2 minuti e le bibite dopo 30 secondi :risata2:
PS ormai ho contagiato tutti con il duetto pizza/patatine fritte :risata2:

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