Per fare le fettuccine gli ingredienti sono quelli classici della pasta fatta a mano: uova, farina ed un pizzico di sale. Più o meno per ogni uovo ci vogliono 100 grammi di farina, ma dipende molto dalle uova: direi che l'esperienza di chi prepara la pasta fatta in casa è fondamentale per ottenere ottimi risultati.
Ho finito di cenare da non molto, ma tra un'oretta un piatto di fettuccine fatte in casa le mangerei senza problemi. 
