Canederli o Knödel

[marika]

Purtroppo stavolta la cura di canederli non ha preso il via. Durante il mio soggiorno sono riuscita a mangiarne solo ieri in un ristorante ad Appiano (Eppan), chiamato "coccinella" (Kaefer). Per mia sfortuna non era nemmeno buoni. Era dominante la presenza dell'uovo e questo copriva il sapore dello speck. Un gran peccato. Comunque erano questi:

[marika]

Nuova tappa in Alto Adige e nuova lista di "pallette", strameritate del resto a motivo delle scalate che mi son dovuta subire.
Il primo approccio è stato presso il Felixer Alm, malga situata vicino al bellissimo (e freddissimo) lago di Tret.
Nella foto vedete 4 canederli: a sinistra i gusti spinaci e poi formaggio, a destra (i miei) speck e fegato:





Il secondo presso la Gfriller Alm, tre a testa in brodo al gusto speck:

[marika]

Tornata in terra tirolese da una settimana, non avevo ancora ingoiato qualche palletta... O almeno fino a ieri
Presso il Gasthof di Grill del super simpatico signor Louis, ho mangiato questo ottimo mix di: crauti, salsiccia casareccia e canerli allo speck



Accompagnati, in conclusione, da una mousse di castagne e composta di frutta mista stagionale:



che buono!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Fenice]

A me i crauti non fanno impazzire: dopo un po' che li mangio mi stomacano quasi... I dolci fatti con le castagne di solito non li gradisco molto dato che le castagne sono tra i frutti che mi piacciono di meno. Salsiccia e pallette mi ispirano...
[quote="marika";p=66861]canerli[/quote]
E' un modo locale di chiamare i canederli?

[marika]

No, ho scritto male

A me ieri ispiravano solo le pallette, salvo poi ricredermi su tutto. Io odio le castagne eppure la mousse era qualcosa di magicamente unico