Esistono tante varietà di riso: più è alto il contenuto di amido, più è ideale per i risotti perché regge bene la cottura e non scuoce. Arborio e Carnaroli sono le varietà più utilizzate per i risotti.Se vuoi farti una cultura, leggi qui.
Come si cucina il riso?
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Se c'è scritto "per risotti" mica è vietato mangiarlo bollito. Esistono tante varietà di riso: più è alto il contenuto di amido, più è ideale per i risotti perché regge bene la cottura e non scuoce. Arborio e Carnaroli sono le varietà più utilizzate per i risotti.
Se vuoi farti una cultura, leggi qui.
Esistono tante varietà di riso: più è alto il contenuto di amido, più è ideale per i risotti perché regge bene la cottura e non scuoce. Arborio e Carnaroli sono le varietà più utilizzate per i risotti.Se vuoi farti una cultura, leggi qui.
