Così ho creato un dolce inventando la ricetta.
Ho fatto a occhio con gli ingredienti, ma li ho pesati per riferirveli: 2 uova (4 tuorli), 330 grammi di farina, 270 ml di latte parzialmente scremato, 150 grammi di zucchero, una bustina di lievito per dolci.Il lievito era di una marca scadente, ma il dolce ha lievitato un po' e come consistenza assomigliava alla base della torta mimosa, così gli ho dato questa forma.
Procedimento: ho unito i tuorli allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, ho montato gli albumi e li ho aggiunti al composto, poi ho iniziato a unire la farina e il latte un po' alla volta. Alla fine ho aggiunto il lievito e infornato in una teglia oliata ed infarinata: non il massimo (l'olio ha fatto rosolare il bordo), ma meglio di niente.
Ho proceduto come per la torta mimosa, tagliando il dolce a metà e creando le briciole, poi ho messo la marmellata sia sopra che sotto e in mezzo un po' di briciole per creare spessore e non far afflosciare il dolce. Quindi ho spalmato la superficie con il miele per far attaccare un po' le briciole.
D'aspetto è come la mimosa, di sapore... domani vi saprò dire.
