la ricetta per la marmellata che in origine mi avevano dato diceva effettivamente di usare 1 kg di zucchero per 1 kg di albicocche... ma era diventata veramente molto molto dolce! ho quindi provveduto a diminuire la dose dello zucchero e mi è sembrato che con 700 gr la marmellata fosse dolce al punto giusto... ovviamente possiamo sbizzarrirci alla grande con quantità e idee... ho provato anche a fare una marmellata "un pò natalizia"... quindi prugne con aggiunta di cannella e/o vaniglia, albicocche e vaniglia ( molto delicata, ovviamente ho messo ancora meno zucchero
) e prugne e un goccio di amaretto 
... fantastica... insomma... ce n'è per tutti i gusti!ho usato albicocche fresche dall'albero praticamente e devo dire che visto che erano molto mature, di pezzettoni nemmeno l'ombra!
non era proprio vellutata comunque.... 
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