Risotto "a modo mio"

[Rob]

Il mio risotto a modo mio di ieri a pranzo: con salsiccia AIA, piselli, una spolverata di peperoncino e cipolla in polvere ed abbondante formaggio Parmigiano Reggiano.

[Fenice]

Che strana salsiccia: sembra un würstel.
Domanica penso di fare il risotto con funghi, salsiccia e zafferano.

[Rob]

E' una Dakota AIA, molto buona!

Il mio riso era pallido ma molto saporito, merito soprattutto del Parmigiano.

[Fenice]

In effetti è proprio come un würstel dato che si tratta di una salsiccia precotta.
Invece io ho fatto il risotto per 5 persone solo con 3 salsicce (vere ) e lo zafferano: i funghi credo che li abbia usati mio padre in mia assanza, ma io ero convinta che fossero nella credenza e non li ho ricomprati. Buono lo stesso.

[Fenice]

Sabato ho fatto il risotto con il macinato misto e i funghi: all'inizio avevo pensato di farlo solo con i funghi, poi mi è sembrato "povero" e ho disfatto delle polpette.
Non ho fotografie perché eravamo affamati nonostante l'aperitivo con salamini piccanti e formaggio a dadini.